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MONOS VINO OTTENUTO DA UVE APPASSITE 2016
  • Mockup monos

bianco dolce

cod. M16

Marca: Pratum Coller

€16,00

Prezzo 22% IVA incl., spese di spedizione escl.

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  • Vino bianco ottenuto da uve appassite sapido e integro, ampio e suadente.

    Colore giallo paglierino brillante, profumato al naso delicato ma in bocca esplosivo di sapori quali sentori di pera abbastanza matura.


    Vigne ed Uve: Viti di trent'anni, Pinot Bianco e Chardonnay

    Vendemmia: La raccolta  manuale avviene  a maturazione avanzata per garantire pienezza e complessità, in piccole cassette da 1.5 Kg, i grappoli vengono disposti in modo da non sovrapporsi e per facilitarne il processo di appassimento.

    Vinificazione: Le cassetter vengono impilate in uno spazio delimitato dove dei ventilatori permettono un costante riciclo di aria e attraverso deumidificatore il controllo dell'umidità. Quando la concentrazione degli zuccheri raggiunge circa i 320 g/L le uve vengono pigiate tramite pressa meccanica, il mosto chiarificato a -5° e inoculato a lieviti selezionati, posto a fermentare in vasca di acciaio per almeno 7 mesi prima dell'imbottigliamento.
     
    Servizio ed abbinamento: Servire abbastanza fresco, a 14-16° C.

    Uve: Pinot Bianco - Chardonnay

    Provenienza: Italia

    Bottiglia: 0.375 Lt

    Gradi: 12%

    Imbottigliato da Società Agricola Pratum Coller srl - brescia - Italia

     

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